타트체리는 강력한 항산화 효과로 알려진 체리입니다. 타트체리의 효능과 복용법 부작용 등에 관해서 알아보겠습니다. 타트체리란? Tart cherry 벗나무과의 체리 열매로 신맛이 강하고 밝은 붉은색의 무르며 항산화 효과가 강한 체리입니다. 프랑스의 몽모랑시 지역에서 많이 난다고 해서 몽모랑시 체리 Montmorency cherry 라고도 합니다. 타르트Tart에 사용하기도 하고 신맛을 tart라고 하기도 합니다. 신맛이 나는 타르트용 체리. 항산화 작용이 뛰어나 항염작용을 하고, 풍부한 폴리페놀 성분으로 면역을 높여 줍니다. 타트체리의 폴리페놀 성분은 베타카로틴, 안토시아닌, 퀘르세틴, 캠페롤이 있습니다. 식재료 손질법 / 보관법 타트체리는 무르고 변질이 잘되어 생체리로는 구하기가 힘들며 가공식품의 형태로..
