삼라만상

차와 건강 - 유태종 편저 도서출판 둥지 학교도서관에서 차에 관한 책을 찾아 보다가 차와 건강이랑 책을 발견해서 요약해 보았습니다. 80년대에 나온 책이라서 최근의 자료와 어떤 차이가 있는지 비교해 보고 또 과거의 책들은 어떤 내용인가 확인할 겸 요약했습니다. 제1장 차의 약리적 효능 항암 고혈압, 동맥경화 예방 노화억제 알칼리성 체질 개선 효과 당뇨억제 비만 방지 해독 - 중금속해독, 담배의 니코틴 해독, 식중독 예방 충치 예방, 구취 제거 피부미용 숙취 제거 피로 회복 항염, 항균 변비 치료 천식 강심, 이뇨, 기억력, 판단력 증진 제2장 차의 화학성분 폴리페놀 카페인 아미노산 질소화합물 비타민 식물색소 탄수화물 향기 유기산 효소 무기염류 차맛과 성분과의 관계 五味 - 旨味지미 (일본어로 우마미 - ..

두번째 차회에서는 다양한 종류의 차가 있다는 것을 알았고 처음에는 가벼운 차로 시작해 끝날때는 무거운 느낌의 숙차로 가는 것이 몸이 편안하다는 것을 배웠습니다. 술도 도수가 낮은 것에서 높은 순으로 마시고 음식도 애피타이저에서 메인으로 먹는 것처럼 차도 그렇습니다. 노총수선 꽃향기가 은은하게 나는 차 조금 떫은 맛이 났습니다. 수선중에서 고수에서 나온 것에 노총이 붙습니다. 거의 老자가 붙는 것은 고수차라고 보시면 됩니다. 고수차는 수령이 오래되어 어느 차종을 불문하고 아주 깊고 묵직한 맛이 납니다. 가격이 비싸기 때문에 병차 중에는 섞어서 만드는 것도 많습니다. 물론 수령이 오래 될 수록 단일 차엽으로 될 수록 비싸집니다. 수선은 무이산에서 나오는 청차(오룡차)의 한 종류입니다. 무이암차를 뜻하는 암자..