쫄깃한 꼬막은 겨울이 제철이죠. 11월에서 3월까지가 제철입니다. 슬슬 꼬막 먹을 준비를 해 보아요. 맛있고 영양만점인 꼬막 고르기 부터 손질하기 요리법 효능 등 꼬막에 대한 모든것 알아보았습니다. 꼬막 꼬막 (cockle) 또는 살조개, 사새목 꼬막조개과의 연체동물 고막·고막조개·안다미조개 등으로도 불리며, 한자어로는 감(蚶)·괴합(魁蛤)·감합(甘蛤)·괴륙(魁陸)·와옥자(瓦屋子)·와롱자(瓦壟子)·복로(伏老)·천련(天臠)·밀정(蜜丁)·공자자(空慈子) 등으로 불린다. 학명은 Tegillarca granosa L. 이다. 꼬막은 방형(方形)에 가까운 형태이며, 겉면에 아주 두꺼운 방사륵(放射肋)이 있다. 조가비의 안쪽은 백색이고, 육질의 색은 붉은 편이다. 크기는 길이 50㎜, 높이 40㎜, 너비 35㎜나 ..
